|
|
Gegratineerde Mosselen Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
2 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries)
75 g boter
zout
versgemalen peper
48 verse jumbomosselen
2 dl witte wijn
1 groente- of visbouillontablet
150 g geraspte belegen boerenkaas
stokbrood of geroosterd witbrood
Voorbereiding:
Maak eerst de kruidenboter. Meng daarvoor een geperst teentje knoflook, gehakte peterselie, zout en versgemalen peper door de boter.
Bereidingswijze:
Was de mosselen. Kook ze 5 minuten in de witte wijn met het bouillontablet. Schep regelmatig om. Haal de mosselen los uit de schelpen en leg ze erin terug. Verdeel ze over 4 ovenvaste schaaltjes of borden. Leg klontjes kruidenboter op de mosselen en strooi de geraspte kaas erover. Schuif het gerecht daarna even onder een hete grill (of voorverwarmde oven van 200?C) totdat de kaas licht gesmolten is. Presenteer er stokbrood of geroosterd witbrood bij.
|
|
|